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Norvège : pêche du skrei ou cabillaud dans les îles Lofoten et sur les côtes des fjords

Publié le mercredi 14 mars 2012, par suitelogique

La pêche dans les îles Lofoten et dans les fjords de Norvège est synonyme de grand air et de respect de la nature et de sensations fortes. A la fin de l’hiver, un grand événement attire de nombreux pêcheurs au nord du cercle polaire, au cœur des célèbres îles Lofoten : la pêche au skrei ou cabillaud arctique. C’est la migration de millions de ces poissons qui rend enthousiaste toute une population habitée à ce rendez-vous annuel.
En effet, ces gros poissons traversent des millions de kilomètres d’eau glacée entre la mer de Barents et les fjords sur la côte septentrionale du pays. Les Norvégiens raffolent en effet de leur filet et chose curieuse car folklorique, de leur langue nacrée. Même les grands chefs des restaurants étoilés de Paris font le voyage à cette occasion ! Car la texture de ce cabillaud musclé séduit tous les gastronomes. Sachez que la pêche au skrei est certifiée respectueuse de l’environnement et du développement durable. 75% des prises de poissons sont réalisées dans les eaux norvégiennes dans les quatre premiers mois de l’année. Les adultes et les enfants s’entraident en cette saison de pêche pour la découpe des poissons. Dès l’âge de 6 ans, les petits norvégiens prennent part à cette tradition lorsqu’ils ont terminé leur journée d’école : c’est aussi un bon moyen de se faire de l’argent de poche avant l’entrée dans la vie active !



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