Diffusion de Communiqués de presse régionaux

C'est quoi le Maté ?

communiqué de presse — 2020-03-05T14:41:26Z

Les Britanniques ont peut-être une tradition du thé profondément ancrée. Le jeu de l'espresso des Italiens est sûrement fort. Les Américains savent où ils en sont quand il s'agit de café glacé. Mais rien de tout cela n'est comparable à la forte tradition de l'Amérique du Sud avec sa boisson énergisante de choix.

Préparer son Maté

Le maté est une infusion faite en trempant les feuilles séchées de la plante yerba mate (une espèce de la famille du houx) dans de l'eau presque bouillante. On le boit traditionnellement dans une calebasse - bien que de nos jours, le récipient de boisson puisse être fabriqué à partir de n'importe quoi - avec une paille en métal argenté appelée bombilla. La paille fait partie intégrante du processus de consommation car elle filtre les feuilles. Une gorgée de maté chaud a le même goût qu'un thé fort et légèrement amer, et il est apprécié dans l'hémisphère sud depuis des centaines d'années. Voici à quoi ressemble le yerba mate avant qu'il ne soit infusé.

Le maté a une longue histoire en Argentine, en Uruguay, au Paraguay, dans le sud du Brésil et en Bolivie. Dans ces pays, il n'est pas rare de voir des gens se promener dans les rues avec du maté à la main, certains ayant même un thermos d'eau chaude dans l'autre main pour remplir la boisson lorsqu'elle devient trop faible. La coutume veut que l'on ajoute de l'eau au yerba mate environ 15 à 20 fois, jusqu'à ce qu'il perde sa saveur. Boire du maté est souvent une expérience de groupe ; c'est un symbole d'hospitalité et d'amitié. Un hôte fait souvent circuler le maté en cercle pour que chacun puisse en boire quelques gorgées. Mais pourquoi est-il si apprécié ? Notre meilleure supposition : l'énergie que la boisson procure.

Une boisson pleine d'énergie

Le maté donne la même quantité d'énergie qu'une tasse de café, sans la sensation de nervosité que certaines personnes ressentent à cause de la caféine. Selon le Parisien, c'est parce qu'une tasse de yerba mate contient 80 milligrammes de caféine, soit deux fois plus que le thé noir mais nettement moins qu'une tasse de café. (D'autres écoles de pensée pensent que le maté ne contient pas de caféine, mais un autre type de composé stimulant qui est la raison du bourdonnement plus propre). Une chose sur laquelle tout le monde s'accorde est qu'il est chargé d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, ce qui ne fait qu'ajouter à son pouvoir de stimulation énergétique. Nous pensons que la paille en métal de fantaisie ajoute aussi à l'attrait. Certaines personnes pensent que le maté est riche en bienfaits pour la santé, mais aucune étude n'a encore été réalisée pour étayer cette affirmation.

Le maté peut être servi sucré ou non. Et de nos jours, on peut même le trouver vendu en sachets de thé avec toutes sortes de saveurs ajoutées. Quelle que soit la façon dont vous l'essayez, assurez-vous de le boire avec vos amis.

Poitrine de porc confite et laquée

communiqué de presse — 2017-11-07T09:47:06Z

Aujourd'hui, on se retrouve pour une recette rustique et très très gourmande. Si vous me suivez un peu, vous avez peut-être déjà lu l'article sur le porc confit de 5 heures. Ce plat reste dans le même esprit mais avec un morceau de viande différent, la poitrine, et une marinade plus « asiatique ». Je voulais une recette qui transporte, me bouscule un peu de mes préparations habituelles ! C'est très simple à réaliser mais surtout très très économique (même pas 5 euros le kilo de poitrine), il faut seulement de la patience ! La marinade est réalisée avec des ingrédients plutôt accessibles, j'espère que tout cela vous plaira !

Mise en place

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 heures

Ingrédients

1 kg de poitrine de porc entière
1 carotte
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 pincées de gingembre frais haché
4 cuillères à soupe de miel
2-3 branches de thym
250 ml d'eau
100 ml de vinaigre (pour moi, vinaigre de cidre)
1 cuillère à soupe de graines de moutarde (facultatif) – 100 ml de sauce soja – 1 piment rouge séché
Facultatif : 1 anis étoilé
1 tige de citronnelle.

Préchauffez votre four à 100°

Préparation

Préparez la poitrine de porc : réalisez des incisions en quadrillage sur le côté gras de la poitrine.
Mettre une cocotte à chauffer avec un peu d'huile de sésame (ou de tournesol).
Une fois l'huile fumante, déposez la poitrine (côté quadrillé en premier) et la marquer sur toutes les faces pour bien la colorer.
Pendant ce temps, préparez la garniture aromatique : taillez la carotte, l'oignon, l'ail grossièrement.
Débarrassez la poitrine dorée, baissez le feu et ajoutez la garniture aromatique + le gingembre haché, salez.
Faites suer au moins 5 minutes cette garniture et pendant ce temps, préparez la marinade.
Faites bouillir les 250 ml d'eau et versez sur les graines de moutarde puis ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le miel, le piment séché.
Versez la marinade dans la cocotte afin de la déglacer (enlever les sucs) puis ajoutez la poitrine, le thym, la citronnelle et l'anis (facultatif).
Couvrir la cocotte et placez au four pendant 6 heures à 100°.
Arrosez de temps en temps la poitrine avec le jus de cuisson pour la laquer (environ toutes les 2 heures).
Si nécessaire avant la dégustation, filtrez le jus de cuisson et le faire réduire afin de l'épaissir et laquer la poitrine par la suite.

Vous pouvez servir ce plat avec des herbes fraîches hachées (vert d'oignon nouveau, ciboulette, coriandre, persil plat etc).

Marchand de Vin à Châtellerault, un concept original et convivial !

Marchand de vin — 2017-06-09T19:31:00Z

C'est en plein cœur du centre-ville de Châtellerault qu'une boutique d'un genre nouveau a ouvert ses portes. Original et convivial, Marchand de Vin propose à sa clientèle une sélection de plus de 90 bouteilles de vin et champagne ainsi que de nombreux accessoires. Un large choix accessible à tous et classifié afin de rendre la recherche encore plus ludique !

Marchand de Vin a sélectionnés pour vous, après de longues recherches, les meilleurs vins rouges, vins blancs, vins rosés et champagnes. Ces crus ont été répertoriés en différentes catégories pour aider les novices à trouver les bouteilles idéales pour leurs repas, réceptions et fêtes. Retrouvez les thèmes « Pour vos viandes », « Pour vos poissons », « On célèbre », « Fille party » et « Sélectionnés pour vous ». Une façon amusante de découvrir sur une surface de plus de 100m² les différents cépages proposés et enrichir ses connaissances en œnologie. Recevez des conseils de qualité de la part de notre vendeuse à l'écoute de vos envies et de vos projets, découvrez de nombreux accessoires pratiques afin de sublimer les arômes de votre vin.

Marchand de Vin vous propose une multitude de choix et des prix bas ! Parmi les accessoires indispensables retrouvez différents styles de verres, de carafes, des tir-bouchons, des tabliers, des décanteurs, des sèches carafes, des thermomètres et plusieurs coffrets. Des cadeaux toujours très appréciés !
Rendez-vous au 6 rue Alexandre Rivière à Châtellerault et sur notre site internet, découvrez une très grande sélection accessible à tous et faites votre choix parmi une grande variété de vins subtils, de région, de grands crus et même de vins issus de l'agriculture biologique.
Marchand de Vin vous accompagne à tout moment, pour vos repas en famille, entre amis ainsi que pour de grandes célébrations avec ses produits de qualité.

Enrichissez votre expérience du vin et de vos dégustations !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Mail. contact@marchand-de-vin.com
Téléphone 05 49 23 36 60

Voir en ligne : Marchand de vin

Vacances d'été avec WeCook : comment organiser les repas quand les enfants restent à la maison ?

MT75 — 2014-07-16T12:23:21Z

Paris, 7 Juillet 2014
Si on aimerait que les vacances riment avec détente, soleil et farniente, on oublie souvent qu'elles commencent bien plus tôt pour des enfants. Métro, boulot, dodo, c'est malheureusement comme ça que débutent les vacances d'été pour bon nombre de parents.
Si les enfants sont reposés, eux non ! Plus de cantine scolaire = casse-tête pour organiser au quotidien des repas sains et équilibrés qui plaisent aux enfants. Lorsque les raviolis du mardi ne font plus leur petit effet, WeCook.fr vient au secours des mamans et papas débordés en panne d'imagination.

« Le lundi c'est raviolis » Ah non ça suffit !

En juillet et août, ce ne sont pas moins de trois repas par jour que les parents doivent organiser pour leurs enfants et ils n'ont certainement pas plus de temps pour flâner dans les rayons du supermarché et se mettre aux fourneaux. En panne d'inspiration devant sa liste de courses ou devant les étales des magasins, on tend machinalement vers les classiques purée jambon et frites, culpabilisant un peu tout de même de ne pas avoir le temps de préparer des menus équilibrés et gouteux pour toute la famille. Ce n'est
pourtant pas si compliqué !

WeCook.fr imagine et planifie les repas pour vous !

Ayant le souci de répondre aux problématiques du quotidien des familles, les fondateurs de WeCook.fr ont conçu un outil de planification des menus efficace qui surtout fait gagner du temps ! En s'inscrivant gratuitement sur le site WeCook.fr, les familles peuvent organiser leurs repas sur la semaine. Pas besoin d'être un as des fourneaux, les utilisateurs ont à leur disposition
une base de 6 000 recettes simples et gouteuses renseignant valeurs nutritionnelles et prix des ingrédients pour agrémenter le quotidien de tous. Une fois sa semaine planifiée, plus besoin de convertir péniblement les menus choisis en liste de courses, WeCook s'en charge. Tous les parents débordés de France et de Navarre reçoivent par mail leurs listes de courses et n'ont plus qu'à se rendre en magasin sans s'inquiéter d'oublier le moindre ingrédient.
Pour ceux qui ont un peu plus de temps et de goût pour mitonner de bons petits plats en famille, WeCook.fr est l'instrument idéal pour organiser un atelier cuisine maison comme un vrai chef. Recette choisie, liste de courses. Hop ! Emballé c'est pesé !
Que chaque enfant se passe le mot, les parents n'auront plus d'excuse pour sortir l'ouvre-boîte tous les soirs !

A propos de WeCook.fr

WeCook est outil web permettant à chacun d'organiser ses repas et ses courses et d'accéder à une meilleure alimentation du point de vie budgétaire, gustatif et nutritif. Cette start-up française, fondée en septembre 2010 par trois jeunes ingénieurs : Matthieu Vincent, Jérémie Prouteau et Alexandre Grimault, gère déjà une base de 6 000 recettes grâce à laquelle des menus personnalisés prenant en compte les envies et goûts de chacun sont proposés aux internautes.

Chiffres clés :
CA prévisionnel 2014 : 200 000 euros
Effectif : 9

Voir en ligne : www.wecook.fr

WeCook.fr : l'e-coach en alimentation équilibrée ou comment organiser ses repas et manger sainement sans se ruiner !

MT75 — 2014-05-28T09:49:19Z

Paris, 19 Mai 2014. Fatigue, manque d'inspiration, longue journée de travail… Nous avons toujours une bonne excuse pour ne pas passer des heures aux fourneaux. Quoi de mieux qu'une assiette de pâtes et cela… tous les jours ? Et si on s'offrait de bons repas variés et équilibrés 7 jours sur 7 faits maison et sans se ruiner ? WeCook.fr (www.wecook.fr), l'e-coach personnalisé en alimentation équilibrée a déjà trouvé la solution pour plus de 45 000 Français.
Manger mieux – ça se décide !
Manger équilibré – un vrai casse-tête pour tous ceux qui manquent de temps au quotidien. Habitués au rythme métro – boulot – dodo, la bonne alimentation cède la place à la malbouffe. Maman débordée, étudiant pas très doué en cuisine ou tout simplement un manque d'envie de passer des heures aux fourneaux : un Français sur quatre mangerait mal et présenterait des carences alimentaires. Et s'il était possible de manger équilibré et varié grâce à un outil simple et disponible à tous ? WeCook.fr a trouvé LA solution !
Le site WeCook.fr est un service permettant à chacun d'organiser ses repas, d'accéder à une liste de courses et surtout d'avoir une meilleure alimentation. 6 000 recettes qui rendent la vie plus facile ! Des recettes simples et adaptées au profil de chaque utilisateur permettent ainsi de trouver des nouvelles saveurs sans aucune crainte pour ses finances !
Faire des économies de temps et d'argent
En France, nous jetons en moyenne 21% des aliments que nous achetons1 - un gaspillage qui fait mal au coeur mais surtout aux portefeuilles. Le constat est clair : la mauvaise organisation – ça coûte cher. Planifier ses repas à l'avance et préparer sa liste de courses permet clairement d'éviter de jeter ses provisions alimentaires.
Pour palier à ce problème, WeCook.fr propose un outil qui génère la liste de courses automatiquement et ceci seulement en fonction des quantités nécessaires pour chaque repas ! Un moyen très efficace et rapide, puisque seulement 10 minutes suffisent pour
1 Etude Ipsos réalisée en mars 2011
140519 Communiqué de presse – WeCook.fr
organiser les repas pour toute la semaine, pour faire des économies et augmenter son pouvoir d'achat ! WeCook.fr établit des menus adaptés à tous les gouts, à toutes les bourses et à toutes les compétences culinaires.
S'amuser en cuisinant et manger plus sainement sans se ruiner – voilà la nouvelle tendance qui a séduit déjà près de 45 000 Français. A essayer sans modération !
A propos de WeCook.fr
WeCook est outil web permettant à chacun d'organiser ses repas et ses courses et d'accéder à une meilleure alimentation d'un point de vue budgétaire, gustatif et nutritif. Cette start-up française, fondée en septembre 2010 par trois jeunes ingénieurs : Matthieu Vincent, Jérémie Prouteau et Alexandre Grimault, gère déjà une base de 6 000 recettes grâce à laquelle des menus personnalisés, prenant en compte les envies et goûts de chacun, sont proposés aux internautes.
Chiffres clés :
CA prévisionnel 2014 : 200 000 euros
Effectif : 9
Pour plus d'informations : http://www.wecook.fr/

Voir en ligne : WeCook.fr : l'e-coach en alimentation équilibrée ou comment organiser ses repas et manger sainement sans se ruiner !

Restaurant avec Terrasse à Lyon, Café Du Pond

suitelogique — 2013-09-06T08:35:30Z

Le Café Du Pond c'est avant tout un cadre idyllique où vous adorerez manger et vous retrouvez entre amis. L'ensemble des plats sont préparés avec des fruits et légumes de saison. Imaginez vous en plein cœur de Lyon 6ème au le calme, sur une superbe terrasse. Mais le Café du Pond ce n'est pas que ça, c'est aussi :

La création d'événement unique et festif
La privatisation de la salle
Un bar animé où il fait bon de se retrouver
Un savoir faire unique

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à écouter la radio. En effet, Sur Radio 98.4FM, votre correspondant vous informera tous les mercredis de 18h à 20h en direct du Café du Pond. C'est un cadre parfait pour un repas en famille ou des retrouvailles entre amis. Fort de son expérience, l'organisation de soirée n'a plus de secret pour ce spécialiste. Réservez dès maintenant votre table, directement en ligne ou par téléphone.

Voir en ligne : Bar - restaurant à Lyon

« Les Palmes d'Or du Périgord », un concours lancé par l'Association Foie gras du Périgord

MaxSBC — 2013-06-14T12:29:12Z

Conforter la notoriété et la spécificité de la production d'Oie du Périgord, telle est l'ambition de la première édition du Concours « Les Palmes d'Or du Périgord », qui se tiendra le 6 juillet prochain à Thiviers lors de l'événement Thiv'Oie.
À l'initiative de ce concours, on retrouve l'Association Foie gras du Périgord, dont la volonté est de promouvoir l'Oie de la région.

Chaque participant au concours s'engage à réaliser un produit dans une ou plusieurs des catégories suivantes :

Foie gras d'oie entier du Périgord en conserve,
Foie gras d'oie entier du Périgord mi-cuit
Foie gras d'oie entier truffé du Périgord, conserve.

À l'image du Concours général agricole, les lauréats pourront afficher sur leurs produits l'estampille « Palmes d'Or du Périgord » dans l'esprit des « Médailles d'Or » décernées chaque année au moment du Salon de l'Agriculture de Paris.

Thiv'Oie célèbre l'Oie du Périgord

Organisé les samedi 6 et dimanche 7 juillet par l'office de tourisme du Périgord Gourmand et la mairie de Thiviers, l'événement Thiv'Oie met à l'honneur l'Oie du Périgord. Parmi les organisateurs, on retrouve l'Association Foie gras du Périgord, qui entend ainsi valoriser une production en forte baisse, mais qui a de vraies spécificités (goût, texture, etc.). La Maison du Foie gras de Thiviers, membre du réseau de la « Route du foie gras du Périgord », est également co-organisatrice de l'événement.

Et pour les amateurs de canard… la « Route du foie gras du Périgord »

Cette « Route du foie gras du Périgord » permet en effet aux fins gourmets de visiter des fermes produisant du foie gras de canard IGP (Indication Géographique Protégée), ainsi que des artisans fabriquant du foie gras de canard IGP et d'oie du Périgord par certains.

Cette année encore, 23 producteurs prennent part à l'opération. L'occasion pour les visiteurs d'en savoir plus sur les différentes étapes nécessaires avant l'obtention d'un foie gras de qualité. Par ailleurs, 50 restaurateurs jouent aussi le jeu en mettant à leur menu des plats raffinés, concoctés avec des foies gras du Périgord.

Comme chaque année, l'Association s'attend à un pic de visiteurs pendant l'été. En effet selon le Comité régional de tourisme d'Aquitaine, la saison estivale de 2011 a concentré 72% de la fréquentation touristique annuelle de l'Aquitaine.
À propos de l'Association Foie Gras du Périgord…

Créée en 1993, l'Association Foie gras du Périgord regroupe des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne. Animée par une volonté de transparence vis-à-vis des consommateurs, elle a pour objectif de défendre la qualité et l'origine des produits issus de palmipèdes à foie gras du Périgord.
Preuve en est, le Canard à foie gras du Périgord bénéficie depuis le 26 juin 2000 de l'IGP (Indication Géographique Protégée). Cette dénomination protège ainsi la mention géographique Périgord et certifie la traçabilité complète des produits.
Quant à la reconnaissance de l'Oie du Périgord à travers une IGP, elle est actuellement en cours. La marque collective Oie du Périgord permet de préparer le terrain à la future IGP.
Retrouvez plus d'informations sur www.foiegras-perigord.com

Contact presse
Agence Sophie Benoit Communication
Eve & Maxence
01 43 41 08 51 – 04 73 38 41 04
eve@sbc-groupe.com / maxence@sbc-groupe.com

Voir en ligne : Association Foie Gras du Périgord

L'eau minérale d'Aix-les-Bains : un adhérent qui innove

agencetexto — 2013-05-28T09:18:11Z

Eau minérale naturelle des Alpes
L'eau d'Aix-les-Bains provient de la montagne de la Chambotte, à l'extrémité sud d'un massif s'étendant de Seyssel en Haute-Savoie à Aix-les-Bains en Savoie. Elle a été captée la première fois en 1848 puis reconnue eau minérale naturelle par l'Académie de Médecine en 1906. Exploitée de façon industrielle depuis 1986, elle est captée à 500 mètres de profondeur, directement dans les roches alpines, pour une pureté et une minéralité optimales. Légère, équilibrée et agréable, cette eau naturelle aux qualités préservées convient à tous.

La SEAB, fierté des Savoyards
Créée en 1986, la Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains est située sur la commune de Grésy-sur-Aix. Dotée d'une ligne d'embouteillage ultra-moderne dont la cadence est de 25 000 bouteilles à l'heure, l'usine produit chaque année 52 millions de bouteilles dont 50 % d'Eau minérale d'Aix-les-Bains.
Au national, l'Eau Minérale Naturelle d'Aix les Bains est distribuée principalement par les enseignes du groupe Intermarché. En région Rhône-Alpes, on la trouve dans certaines moyennes surfaces ainsi qu'en restauration hors foyer.

La SEAB en chiffres
PME de 20 salariés
Production 52 M de bouteilles par an
CA 2012 de 11 M€

Pour la restauration, une bouteille en PET qui se distingue
La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la restauration. Un packaging novateur qui casse les codes habituels avec sa matière PET et sa forme triangulaire. A la fois esthétique et fonctionnelle, cette bouteille combine praticité, avec une prise en main facilitée, élégance, solidité et respect de l'environnement. Des arguments qualitatifs et différenciant qui séduisent de plus en plus de professionnels, visiblement prêts à troquer la traditionnelle bouteille de verre contre la bouteille PET recyclable « à condition que le design soit esthétique sur une table », précise Philippe Germaneau, directeur de la Société des Eaux d'Aix-les-Bains.
En 2013, ces eaux minérales sont proposées dans la restauration traditionnelle de la région Rhône-Alpes. A partir de 2014, elles seront distribuées au niveau national dans d'autres chaînes de restauration.

Une innovation écologique
Outre sa matière PET recyclable, cette jolie bouteille représente également une économie d'énergie supérieure à 50 % par rapport à la précédente (selon analyse du cycle de vie avec le logiciel Greenext) ! Depuis la matière première jusqu'à la destruction de la bouteille en passant par sa fabrication, tout le processus a été pensé pour émettre moitié moins de CO2.

Marque Savoie, le meilleur des Savoie !
La Marque Savoie et la restauration, depuis 2012
Il y a une année, la Marque Savoie s'ouvrait à la restauration. Aujourd'hui, avec 5 restaurants adhérents, cette filière prend de l'ampleur dans la marque collective. Les 4 pétales sont un atout « Savoie » de plus pour l'Eau d'Aix les Bains et sa bouteille, distribuée en exclusivité en CHR.
La Marque Savoie défend et valorise le Meilleur des Produits locaux. Si les produits historiques sont naturellement les fleurons de la gastronomie savoyarde – des fromages aux vins, en passant par les fruits et les spécialités de Savoie – toutes les entreprises et les produits remplissant les critères de qualité et d'origine dictés par la Marque Savoie peuvent bénéficier de la reconnaissance aux quatre pétales rouges.

Contacts presse :
Virginia Gurcel & Flora Minaire
Agence Texto 04 50 52 12 73 / 07 57 54 00 74 presse@agencetexto.com

Voir en ligne : Marque Savoie

Cyrille Zen lance son premier ouvrage de recettes

MaxSBC — 2013-04-26T12:51:53Z

Un ouvrage dédié aux amoureux de la gastronomie

De la viande au poisson, à travers 40 recettes, Cyrille Zen magnifie chaque ingrédient, le tout savamment dressé par ses mains expertes. Mignon de veau, caille, pigeon, lotte, bar ou encore Saint-Jacques, le Chef étoilé touche à tous les produits et révèle aux amateurs de gastronomie l'étendue de son talent.

En 128 pages, Cyrille Zen invite au voyage des sens. Il présente une cuisine du terroir chaleureuse et créative avec des mariages de saveurs inattendus comme le « Filet de bar en crumble de chorizo » ou encore « l'Opéra revisité, ananas et poivre de Sichuan ».

Une pincée de « Top Chef »

Que le public se rassure ! Les fans de « Top Chef » retrouveront des recettes telles que le « Rouget 30 minutes » et la « Poire Hérisson », qui ont fait de Cyrille Zen le finaliste de l'édition 2012. Celles-ci sont d'ailleurs devenues des incontournables de son restaurant, « La Bergerie de Sarpoil », une étoile au Guide Michelin !

À travers la préface signée Christian Constant, jury de Top Chef et Chef étoilé du Violon D'Ingres, Cyrille Zen prouve une fois encore que son talent séduit les plus grands noms de la gastronomie française : « Je me souviens encore – que dis-je ! – mes papilles se souviennent encore des saveurs de sa magnifique entrée lors de l'épreuve de L'Orient Express : homard, ris de veau, pommes granny… quel équilibre ! »

Pour Cyrille Zen, ce livre enrichit ce que l'émission « Top Chef » a présenté de sa cuisine : « Je souhaite que le grand public me découvre tel que je suis. Les gens connaissent quelques-unes de mes recettes grâce à l'émission, mais ne perçoivent pas toujours l'étendue de mon travail. »

Un livre de recettes très personnel

Partager. Voici la volonté de Cyrille Zen pour la parution de cet ouvrage. Mais ce n'est pas tout ! En plus de transmettre son savoir-faire, il retrace son parcours et évoque sa vie de famille : « C'est un projet qui me tenait à cœur depuis longtemps. Pour moi la cuisine reste un moment convivial où il faut transmettre son savoir de manière ludique. Bien sûr, il y a mes recettes mais on retrouve également quelques détails sur mon enfance et mon parcours. Et, grâce à ce livre, je montre d'autres facettes de mon savoir-faire et de ma personnalité. »

Zoom sur le livre de recettes

128 pages
40 recettes illustrées
40 astuces et conseils pour choisir ses vins
1 glossaire des termes culinaires
Préface de Christian Constant
Photos de Luc Olivier

Infos pratiques

27 € prix public

Disponible en grandes surfaces, réseaux Fnac, Cultura, Amazon, librairies indépendantes, Maisons de la Presse et sur le site des éditions Tournez la Page (http://www.editions-tlp.fr/nos-livres/art-de-vivre/cyrille-zen).

A propos de Cyrille Zen

En 2006, Cyrille Zen décide, avec son épouse, d'acquérir « La Bergerie de Sarpoil », ancien relais de Poste du XVIIIème siècle. En 2007, il obtient une mention dans le Guide Rouge ainsi que dans le Gault et Millau. En mars 2011, la vie de Cyrille prend un nouveau tournant lorsqu'il obtient sa première étoile au Guide Michelin. Il conserve cette distinction depuis 3 ans. Trois mois plus tard, il participe à l'émission « Top Chef » (M6) et en devient le finaliste. Il fait également partie des Toques d'Auvergne depuis 2009, ce qui élève son restaurant au rang des plus grandes tables de la région. Ce chef de 33 ans met en valeur des produits de saison qu'il choisit avec attention.

A propos des éditions Tournez la Page

Attaché à l'Auvergne, Cyrille Zen s'est tout naturellement adressé aux éditions Tournez la page, situées à Clermont-Ferrand, lorsqu'il a eu l'idée de cet ouvrage. Les co-fondateurs de cette maison, Christel Durantin et Marc Pinard, partagent en effet les mêmes valeurs que lui.

Contact Presse Cyrille Zen

Agence Sophie Benoit Communication
Sophie et Maxence
04 73 38 41 04
sophiel@sbc-groupe.com /
maxence@sbc-groupe.com

Contact Presse éditions Tournez la Page

Séverine Le Goff
06 33 57 17 30
communication@editions-tlp.fr

Voir en ligne : La Bergerie de Sarpoil

Restaurant à Lyon

communiqué de presse — 2013-04-16T13:58:15Z

L'éditeur français NET6TM met à votre disposition un nouveau moteur de recherche, spécialisé cette fois ci sur les restaurants lyonnais. Et là il faut dire que nous ne sommes pas face à une mince affaire puisque il y a pléthore de restaurants dans la capitale de la gastronomie française.

A la demande du site lyonrestaurant.fr nous vous proposons ici un zoom sur Le restaurant Daniel et Denise, localisé au 156 rue Créqui dans le 3e arrondissement.

Daniel et Dense est un authentique bouchon lyonnais dirigé par le chef Joseph Viola qui vous propose une cuisine exigeante et savoureuse. Vous vous laisserez tenter à cette adresse d'exception par un gâteau de lapin, une quenelle fine et légère et pour finir une ile flottante aux fameuses pralines de Saint-Genix, le tout arrosé d'une Cote-Rôtie ou d'un petit Saint-Joseph ! Ça vous tente ?
Notez tout de même que le restaurant est fermé tous les weekend et que le service du soir termine à 22h.

Pour résumer et conclure sur cette bonne adresse, la cuisine y est tout simplement excellente. L'équipe est vraiment très attentionnée et fait tout pour que vous passiez une très bonne soirée. Le rapport qualité/prix est très bon.

Voir en ligne : Restaurant Lyon