Diffusion de Communiqués de presse régionaux

Le dossier IGP du Gruyère France approuvé par le comité AOP-IGP de la Commission européenne

MaxSBC — 2013-02-07T16:48:47Z

4 décembre 2012 : le comité AOP-IGP a approuvé le dossier IGP soutenu par le Syndicat Interprofessionnel du Gruyère.
Cette IGP (Indication Géographique Protégée) désigne des produits agricoles et des denrées alimentaires dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique, dans laquelle se déroule au moins leur production, leur transformation ou leur élaboration. Avec l'obtention de cette appellation, le Gruyère France entend ainsi faire valoir son identité et ses caractéristiques propres à l'échelon européen pour une authentique reconnaissance internationale.

« Pour nous, ce signe de qualité est une nécessité car elle nous permettra de bénéficier d'une reconnaissance européenne pour le Gruyère France qui dispose d'un cahier des charges valorisant les pratiques traditionnelles et le savoir-faire des fromagers », explique Olivier Grillet, Président du Syndicat Interprofessionnel du Gruyère.

En effet, les opérateurs de la filière IGP Gruyère France respectent un cahier des charges strict pour la production du lait comme pour la fabrication du fromage et son affinage.
Les vaches sont nourries d'herbe ou de foin. Les OGM sont interdits dans l'alimentation animale. Le seul complément à l'alimentation de base est composé pour l'essentiel de graines de céréales de qualité, limitées en quantité.
Quant au lait, il est collecté chaque jour dans des fermes. Le travail en cuve, tout comme le moulage, le pressage, le salage et l'affinage est lui aussi très précis. Tout au long de sa vie (minimum 4 mois), le Gruyère France fait l'objet de soins attentifs pour obtenir par des brossages réguliers à l'eau et au sel dans des caves traditionnelles, une croûte « morgée », une texture fondante, d'un goût finement fruité et généreux, mais aussi sa signature ancestrale : ses trous.

À propos du Syndicat Interprofessionnel du Gruyère…

L'Association de Défense du Gruyère AOP a été créée le 22 décembre 1999 avec pour objet la reconnaissance du Gruyère en tant qu'Appellation d'Origine Protégée. Elle prend ensuite le nom de Comité Interprofessionnel du Gruyère (C.I.G) le 27 mai 2002 avant son ultime transformation statutaire en Syndicat Interprofessionnel du Gruyère (S.I.G) le 25 octobre 2007. Le S.I.G est désormais composé de producteurs, d'entreprises privées et de coopératives. Animé par un esprit de solidarité, il a pour objectif de faire la promotion du Gruyère France désormais reconnu comme (afin d'obtenir l'appellation européenne) IGP (Indication Géographique Protégée) au niveau de l'Europe.

Contact presse :
Agence Sophie Benoit Communication
Eve Gimenez & Yglinga Benoit
01 43 41 08 51
eve@sbc-groupe.com / yglinga@sbc-groupe.com

Voir en ligne : gruyere france

Le Mois du Millefeuille célébré pour la 5ème fois par les gourmands !

MaxSBC — 2012-10-12T13:42:04Z

Pour sa 5e édition, le Mois du Millefeuille fait son grand retour dans les vitrines des boulangeries-pâtisseries partenaires. Bonne nouvelle pour les gourmets : la rentrée 2012 sera fruitée et croustillante avec trois recettes inventives, inédites et savoureuses.
Comme à son habitude, le Mois du Millefeuille, initié par CSM France, met à l'honneur une nouvelle recette par semaine. L'occasion de découvrir cet incontournable de la gastronomie française. La dernière semaine de l'opération, une séance de rattrapage sera proposée aux retardataires puisque les trois recettes seront disponibles dans les points de vente pour un final explosif. Un événement à consommer sans modération !

Découvrez sans plus attendre :

• Le 3 Choco : tentation aux trois chocolats : lait, noir et blanc.
• Le Cherry Croc : le subtil mariage de la cerise et de l'amande sur un croquant à la pistache.
• Le Choco Exotic : une merveille au chocolat blanc rehaussée par des notes tropicales.

Pour retrouver la boulangerie-pâtisserie partenaire la plus proche, deux solutions :

www.lemoisdumillefeuille.com ou le n°vert 0 800 616 816

Pour plus de renseignements :
Une page Facebook dynamique et interactive est également dédiée au Mois du Millefeuille :
https://www.facebook.com/pages/Le-Mois-du Millefeuille/136824329664674 ?ref=hl

Contact Presse
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Yglinga & Elodie
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Voir en ligne : le Mois du Millefeuille

En piste pour le Tour de France avec le gruyère français AOC !

MaxSBC — 2012-06-27T14:03:29Z

Deux dégustations prévues !

C'est aux abords de la 7ème étape de la « grande boucle » - au départ Trombaine - que le gruyère français AOC proposera des dégustations de ce fromage au lait cru.
Un premier stand sera posté à l'arrivée de cette étape, au sommet de La Planche des Belles Filles, tandis qu'un second se positionnera en salle de presse du Tour de France.

Lors de ce rassemblement, toute l'équipe du Syndicat Interprofessionnel du Gruyère se tiendra à disposition de la presse pour apporter toutes les informations nécessaires, révéler ses conseils de dégustation et exposer ses divers supports de communication : flammes, dépliants, pics avec logotype...

Un premier tour de piste

Du 17 au 20 mai dernier, le gruyère français AOC était déjà sur les routes lors du 33ème tour cycliste de Franche-Comté. Les spectateurs du Tour ont pu en déguster à chaque étape et une part de Gruyère a été décernée au vainqueur de ce tour, Stéphane Rossetto (CC Nogent sur Oise).

A propos du Syndicat Interprofessionnel du Gruyère

L'Association de Défense du Gruyère français a été créée le 22 décembre 1999 avec pour objet la reconnaissance du Gruyère en tant que production sous signe de qualité.
Elle prend ensuite le nom de Comité Interprofessionnel du Gruyère (C.I.G) le 27 mai 2002 avant son ultime transformation statutaire en Syndicat Interprofessionnel du Gruyère (S.I.G) le 25 octobre 2007.
Le S.I.G est désormais composé de producteurs, d'entreprises privées et de coopératives. Animé par un esprit de solidarité, il a pour objectif de faire la promotion du gruyère français afin d'obtenir l'appellation européenne IGP (Indication Géographique Protégée).
http://www.gruyere-france.fr/

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Voir en ligne : Syndicat Interprofessionnel du Gruyère

Marque Savoie, partenaire des producteurs régionaux, fête avec eux la nouvelle récolte des pommes et poires savoyardes !

agencetexto — 2012-05-03T12:00:14Z

Marque Savoie : la référence
La marque collective des Pays de Savoie a comme mission principale la valorisation des plus beaux fleurons de notre terroir. Ses principes solides l'imposent comme l'Ambassadeur des Meilleurs Produits de Savoie : valorisation du patrimoine savoyard ; origine Savoie des produits ; agrément de produits authentiques, rigoureusement contrôlés et savoureux ; éthique environnementale, sociale, sociétale…
La dynamique Marque Savoie aide les entreprises locales à se développer et participe au maintien de savoir-faire traditionnels, tout en guidant les consommateurs vers les Meilleurs Produits de Savoie.

La Marque Savoie récolte ses fruits
La Marque Savoie profite de la saison automnale pour valoriser la récolte des délicieuses pommes et poires savoyardes et le travail des producteurs arboricoles des Pays de Savoie. Les arboriculteurs savoyards sont de plus en plus nombreux à pratiquer une arboriculture raisonnée, assurant des fruits d'une qualité inégalable, tout en préservant l'environnement (voir document joint).

C'est le moment de déguster le meilleur du cru en la matière !

Parmi les producteurs arboricoles adhérents de la marque, on retrouve :

La Source du Verger (Albertville)
Leurs recettes sont élaborées selon une méthode de fabrication traditionnelle avec des fruits sélectionnés des vergers situés principalement dans les départements de Savoie. En plus d'une grande variété de jus de fruits, cocktails, nectars, cette société propose une gamme de produits BIO certifiée par Ecocert.
A déguster sans attendre, cet automne :

Pétillant de pomme bio La Source du Verger
Cidre bio doux ou brut La Source du Verger
Poiré bio la Source du Verger

La SA Thomas Le Prince (Vallières)

L'entreprise familiale produit des pommes, poires, cerises et framboises au cœur des Savoie.
Thomas Le Prince est spécialiste du fruit depuis plus de 20 ans, et les cultive en agriculture raisonnée et biologique.
A croquer ou à boire, ses pommes et poires savoyardes arrivent sur vos étals :

Pommes et Poires IGP Savoie Thomas Le Prince
Jus de pomme bio Thomas Le Prince

Marque Savoie et grande distribution : des partenariats d'avenir
La Marque Savoie renforce ses partenariats avec la grande distribution, prescripteur de choix pour les consommateurs. Une dynamique utile grâce à laquelle les petits producteurs sont référencés en GMS, et les consommateurs accèdent à des produits locaux, de qualité. Consommer local, c'est défendre les valeurs de la Marque Savoie !

Du 20 octobre au 5 novembre, les magasins U de Savoie, nouveaux partenaires de la Marque Savoie, seront le berceau d'une opération automnale fruitée !

La Marque Savoie lance un jeu concours avec les produits pommes et poires savoyardes à croquer ou transformées « La Source du Verger » et « Thomas Le Prince » : 3 iPad et 50 coffrets gourmands sont à remporter ! De savoureux cadeaux, pour valoriser de succulents fruits de Savoie auprès des consommateurs, en quête de véritables produits du terroir.

Contact presse :
Virginia Gurcel
Agence Texto
04 50 52 12 73
presse@agencetexto.com

Voir en ligne : Marque Savoie

Le 18 septembre 2011, le Royal Seyssel fête ses 110 ans !

agencetexto — 2011-09-02T09:51:18Z

Un événement pétillant

A l'occasion des 110 ans de ce vin d'exception, les Caves Lambert de Seyssel organisent une grande fête le 18 septembre 2011, en présence de M. Christian Monteil, Président du Conseil Général de la Haute-Savoie, de M. Rachel Mazuir, Président du Conseil Général de l'Ain, et de nombreux élus.

Au programme dès 11h30 : inauguration, repas convivial, exposition Historique par l'Association du Patrimoine du Pays de Seyssel, découverte d'une grandiose fresque commémorative réalisée par M. Patrice Mouton et animations médiévales tout au long de la journée.

Un vin vraiment royal

En 1901, Varichon & Clerc, fiers des cépages et des vins de Seyssel, créent un vin de tradition champenoise. A l'époque, il était principalement destiné à la famille royale de Savoie et autres têtes couronnées qui se rendaient en cure thermale à Aix les Bains. D'abord appelé le « Royal Carte Bleue », ce vin prend vite l'appellation de son territoire d'origine et devient le Royal Seyssel.

Particulièrement apprécié par la Reine Victoria, le Royal Seyssel connaît un rapide succès auprès de la noblesse, et sa notoriété dépasse largement les frontières de la France.

Une qualité reconnue

En 1927, les vignerons se regroupent en Syndicat des Vins de Seyssel ; en 1942, le Royal Seyssel obtient une Appellation d'Origine Contrôlée, il s'agit de la plus vieille de France ! Si tous les vins de Seyssel sont contenus sous ce signe de qualité, le Royal Seyssel en représente le fleuron, de par la rigueur et le soin tout particulier qui sont apportés à son élaboration.

Aujourd'hui, le Royal Seyssel est toujours produit de manière traditionnelle et ancestrale. Le maître mot ? La patience. Comme au temps de sa création, le Royal Seyssel fermente lentement en cuve, entre 6 et 8 mois, puis repose en bouteilles de 3 à 4 ans. Cette attente permet au vin de développer tous ses arômes et la finesse de ses bulles.

Contact Presse : Virginia Gurcel - Relations Presse Agence Texto – 04 50 52 12 73
presse@agencetexto.fr

Voir en ligne : Société des Vins Lambert

Connétable lance une nouvelle gamme responsable

MaxSBC — 2011-07-20T12:49:35Z

Une nouvelle gamme responsable chez Connétable

En 2009, Connétable lançait la première gamme de conserves de poissons pêche durable du marché. Labellisée MSC – Marine Stewardship Council- cette gamme fait plus que s'élargir aujourd'hui. Non seulement la marque affirme son engagement en certifiant MSC ses gammes standards de maquereaux, thon blanc au naturel et saumon sauvage, mais en plus elle accroît son engagement responsable en alliant ses deux savoir-faire : le Bio et la pêche durable.

Aujourd'hui, 2 motivations majeures sont à l'origine de l'achat Bio : préserver sa santé (95% des acheteurs) et préserver l'environnement (94% des acheteurs - source baromètre CSA – octobre 2009). Pour répondre à cette double attente grandissante, Connétable lance une nouvelle gamme responsable qui combine à la fois pêche respectueuse de l'environnement et ingrédients Bio.

Déterminée à toujours privilégier la qualité, des approvisionnements aux produits finis, Connétable lance 3 nouvelles références. Les deux premières, sardines à l'ancienne et filets de maquereaux en conserves, sont certifiées MSC. La troisième, du thon de ligne, garantit une pêche sélective qui respecte l'environnement. Les trois poissons sont agrémentés exclusivement d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Thon de ligne à l'huile d'olive vierge extra Bio :
Pêché à la ligne, par respect pour l'environnement et pour préserver la chair du poisson, ce thon à l'huile d'olive vierge extra bio se prête à toutes vos envies : en salades, ou servi tel quel, avec un plat de pâtes au basilic ou une salade de riz …
160g – prix de vente public : 2,99 euros – GMS

Filets de maquereaux à la moutarde Bio : Les filets de maquereaux, levés sur des poissons capturés en Atlantique Nord par des pêcheries répondant au référentiel MSC, sont préparés à la moutarde Bio. Accompagnés de salade verte, ils se servent en entrée ou en plat principal.
169 g – prix de vente public : 1,99 euros – GMS

Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive vierge extra bio : les sardines à l'ancienne pêchées par des pêcheries répondant au référentiel MSC sont préparées le plus naturellement possible avec juste quelques gouttes d'huile d'olive vierge extra bio. A déguster simplement avec du pain légèrement toasté ! C'est Extra !

135g – prix de vente public 2,19 euros – GMS

Contact presse :
IDEES EN FORME
Carole NICOLAS
Tèl. : 01 40 26 53 75
Mob. : 06 74 08 92 57
Email : cnicolas@ideesenforme.com

www.connetable.com

Voir en ligne : Connétable

Un étiquetage produit décrypté par les Volailles Fermières d'Auvergne

MaxSBC — 2011-04-11T17:29:03Z

Des mentions obligatoires pour la sécurité des consommateurs

L'étiquetage des denrées alimentaires préemballées, destinées à la vente, fait l'objet de réglementations régulièrement actualisées. Celles-ci proviennent de l'émergence de nouvelles techniques de transformation, de contraintes d'harmonisation entre les états membres de l'Union Européenne et des problématiques de santé publique, comme dernièrement avec les allergènes ou les OGM. Les contraintes qualité ou les mesures environnementales prennent de plus en plus de poids, sous la pression notamment d'une opinion publique désormais sensibilisée.

Ces mentions indélébiles doivent être clairement compréhensibles et lisibles. Certaines d'entre elles doivent s'inscrire dans le même champ visuel. Lorsque les denrées alimentaires sont préemballées, les mentions obligatoires figurent de façon visible sur le préemballage ou sur l'étiquette liée au produit.

Les mentions obligatoires couvrent :

• La dénomination de vente = nom du produit ;
• La liste des ingrédients qui sont énumérés dans l'ordre décroissant de leur importance pondérale et désignés par leur nom spécifique ; les additifs doivent toujours être mentionnés (pour les produits élaborés tels que les plats cuisinés) ;
• La quantité des ingrédients ou des catégories d'ingrédients exprimée en pourcentage (pour les produits élaborés tels que les plats cuisinés) ;
• La quantité nette exprimée en unités de volume pour les produits liquides (en litres) et en unités de masse pour les autres produits (en kilos) ;
• La date de durabilité minimale (DLC/DLUO). Cette date se compose du jour, du mois et de l'année. Elle est annoncée par la mention « À consommer de préférence avant le… » lorsque la date comporte l'indication du jour ou « À consommer de préférence avant fin… » dans les autres cas. Pour la DLUO, une fois la date passée, la denrée ne présente pas de danger pour la santé mais peut en revanche avoir perdu tout ou partie de ses qualités : goût, texture...
• Les conditions particulières de conservation et d'utilisation ;
• Le nom ou la raison sociale et l'adresse du fabricant ou du conditionneur ou du vendeur établi à l'intérieur de la Communauté européenne ;
• Le lieu d'origine ou de provenance, dans le cas où son omission pourrait induire le consommateur en erreur.

Des mentions facultatives :

Les mentions valorisantes :

Médailles, prix, saveurs de l'année et allégations diverses… Ces différentes mentions sont de la responsabilité des fabricants. Celles-ci n'étant pas gérées par le Ministère de l'agriculture, les mentions valorisantes ressortent du domaine privé.

Les signes officiels de qualités :

• Les signes officiels de qualité s'appuient sur des textes réglementaires, ainsi que leurs procédures d'attribution et de retrait, mises en place par l'Etat. Les aliments qui en bénéficient répondent à un cahier des charges défini, dont le respect est contrôlé régulièrement par des organismes certificateurs dûment accrédités. L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) est chargé de la bonne gestion de ces signes.
• Gérés par le Ministère de l'Agriculture, il existe cinq signes officiels de qualité, nationaux ou européens.

Cinq signes à retenir
• AOC ou appellation d'origine contrôlée. Toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. L'équivalent européen étant l'AOP.
• IGP ou indication géographique protégée. C'est un signe officiel européen d'origine et de qualité qui permet de défendre les noms géographiques et offre une possibilité de déterminer l'origine d'un produit alimentaire quand il tire une partie de sa spécificité de cette origine.
• Label rouge. Désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure (sur le plan organoleptique, sécurité,..) par rapport aux autres produits similaires. C'est un signe français.

• Agriculture biologique. Garantit que le mode de production est respectueux de l'environnement et du bien-être animal (sans OGM et sans produits chimiques de synthèse)

• STG : protège une composition ou un mode de production traditionnel (exemple : une recette).

• Les Volailles Fermières d'Auvergne bénéficient de deux signes officiels de qualité : le Label Rouge national et l'IGP (Indication Géographique Protégée) européen.
• Ils sont garants à la fois de leur qualité supérieure et de leur lien au terroir auvergnat. Parfaitement visibles sur les étiquettes de leurs produits, ils représentent une double assurance pour les consommateurs.

Associer sécurité alimentaire et plaisir gustatif

Les exigences imposées aux aliments commercialisés en matière de santé ne doivent pas pour autant s'exercer au détriment de leurs qualités gustatives, bien au contraire !
Pour Pierre-Yves Lorgeoux, Maître Cuisinier de France et spécialiste en gastronomie diététique, « un chef est l'ambassadeur de son terroir et sa carte se veut la vitrine des meilleurs productions locales, sélectionnées en fonction de leur goût irréprochable. Savoir choisir le bon produit est impératif pour développer les notions de goût et de plaisir au cœur de mon travail. C'est l'origine du produit qui détermine mon choix et les Volailles Fermières d'Auvergne m'offrent de multiples possibilités d'harmonies, alliant saveur en bouche et santé. Le Label Rouge est une estampille qui m'assure à la fois la plus haute qualité et une traçabilité sans faille. Les conditions d'élevage de la volaille et son alimentation participent à sa « bonne tenue » dans l'assiette. Bien élevée, c'est une viande intelligente, naturellement savoureuse et facile à cuisiner sans matière grasse. Toutes ses saveurs équilibrées se retrouvent dans la cocotte ! »

L'exemple de l'étiquetage des produits SYVOFA :

http://img857.imageshack.us/img857/2603/etiquettesyvofa.png

1 : La dénomination de vente = nom du produit.
2 : La date de durabilité minimale (DLC/DLUO).
3 : Les conditions particulières de conservation et d'utilisation.
4 : Le nom et l'adresse de l'abattoir situé en Auvergne.
5 : Le mode de présentation du produit.
6 : le mode d'emploi doit être indiqué de façon à permettre un usage approprié d'une denrée.
7 : Le N° de foliotage = N° individuel de traçabilité.
8 : Le N° d'homologation du cahier des charges Label Rouge.
9 : Les logos Label Rouge et IGP.
10 : Les caractéristiques communicantes du Label Rouge.
11 : Les coordonnées de l'organisme certificateur effectuant les contrôles terrain.
12 : Les valeurs nutritionnelles et énergétiques pour 100g.

À propos des Volailles Fermières d'Auvergne

Pintade Fermière, Poulet Fermier, Chapon Fermier, Poularde Fermière et Dinde Fermière : les Volailles Fermières d'Auvergne sont une composante essentielle – et historique – de l'agriculture en Auvergne. Elevées au cœur des grands espaces et préparées par des générations d'hommes amoureux et passionnés du goût, les Volailles Fermières d'Auvergne les Volailles Fermières d'Auvergne garantissent, sur leurs étiquettes comme dans les assiettes, la qualité de leur chair.

Contact presse :
Sophie Benoit Communication
Maxence Duvaut
Tél. : 04 73 38 41 04/ 06 63 10 95 52
maxence.reso-rp@orange.fr
http://www.sbc-groupe.com

Contact SYVOFA :
Patricia Nifle
Tél. : 04 70 97 64 42
info@syvofa.com
http://www.volailles-auvergne.com/

Voir en ligne : syvofa

Buvons-nous du lait cloné ?

Agro-media — 2011-04-07T08:49:39Z

Ne manquez surtout pas la dernière analyse gratuite réalisée par le site agro-media.fr. Cette semaine l'analyse porte sur les produits issus d'animaux clonés, un sujet on ne peut plus au cœur des débats.

Le clonage a débuté en 1996, avec la naissance de la brebis Dolly. Très rapidement, d'autres animaux issus du clonage ont suivi : Polly, Marguerite… Au départ, le clonage animal avait pour vocation la recherche fondamentale. Mais dès les années 2000, des sociétés privées ont compris le potentiel économique qu'il pouvait représenter, en conservant notamment des propriétés génétiques quasi identiques à l'animal parent.

Depuis janvier 2008, la Commission européenne a ouvert le débat concernant l'utilisation d'animaux clonés pour l'alimentation, en proposant une modification du règlement européen sur les « nouveaux aliments ». La négociation s'est achevée ce mardi 29 mars 2011, sans pour autant apporter plus de substance.

En résumé, aucune réglementation n'impose d'identifier des aliments pouvant provenir d'animaux clonés ou de leur descendance, ou n'encadre la commercialisation de ces produits.

Intéressé(e) par le sujet ? Agro-media.fr, le fil d'info de l'agroalimentaire dédié aux professionnels du secteur, vous livre une analyse complète en retraçant l'histoire du clonage. Quelle est la position de l'Union Européenne vis-à-vis des produits clonés ? La sécurité sanitaire des aliments n'est-elle pas remise en question ?

Rendez-vous sur le site www.agro-media.fr !

Voir en ligne : Analyse : buvons-nous du lait cloné ?